Сыроежки

Сыроежки – относятся к семейству «Сыроежковые». Ножка гриба цилиндрической формы, плотная, короткая, шляпка у молодого сыроежки, круглая, выпуклая, у взрослого гриба плоская, по центру вогнутая. Существует около 30 видов сыроежек, не все они съедобны, поэтому их рекомендуется замачивать в воде и соли. Для того чтобы снять с гриба пленку, их следует обдать кипятком, чаще всего сыроежки солят, сушат и маринуют.

В сыроежках содержаться пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно и дисахариды, они содержат калий, магний, фосфор, натрий кальций, железо, а также богаты витаминами С, Е, РР, В1, В2.

Полезные свойства

Основные полезные свойства:

• сыроежки полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• обладают антибактериальными свойствами;
• снижают аппетит;
• служат для профилактики образования тромбов;
• в народной медицине помогают в лечении сердечно-сосудистой системы.

Вредные свойства

Не рекомендуется:

• детям маленького возраста;
• беременным и кормящим женщинам;
• не рекомендуется при заболеваниях почек и печени.