Сыроежки
Сыроежки – относятся к семейству «Сыроежковые». Ножка гриба цилиндрической формы, плотная, короткая, шляпка у молодого сыроежки, круглая, выпуклая, у взрослого гриба плоская, по центру вогнутая. Существует около 30 видов сыроежек, не все они съедобны, поэтому их рекомендуется замачивать в воде и соли. Для того чтобы снять с гриба пленку, их следует обдать кипятком, чаще всего сыроежки солят, сушат и маринуют.
В сыроежках содержаться пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно и дисахариды, они содержат калий, магний, фосфор, натрий кальций, железо, а также богаты витаминами С, Е, РР, В1, В2.
Полезные свойства
Основные полезные свойства:
- сыроежки полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- обладают антибактериальными свойствами;
- снижают аппетит;
- служат для профилактики образования тромбов;
- в народной медицине помогают в лечении сердечно-сосудистой системы.
Вредные свойства
Не рекомендуется:
- детям маленького возраста;
- беременным и кормящим женщинам;
- не рекомендуется при заболеваниях почек и печени.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 19 |
Белки, г | 1.7 |
Жиры, г | 0.7 |
Углеводы, г | 1.5 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.01 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.3 |
Витамин C, мг | 12 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.1 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 6.7 |
Железо, мг | 0.6 |
Калий, мг | 269 |
Кальций, мг | 4 |
Магний, мг | 11 |
Натрий, мг | 4 |
Пищевые волокна, г | 5.5 |
Фосфор, мг | 40 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Отзывы ()
Добавить отзыв