Таймень

Таймень
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Таймень (или «красная» щука) — крупная рыба семейства лососевых (длина тела — 60-70 см, вес — от 4-5 кг). Таймень обыкновенный отличается удлиненным, узким телом; удлиненной, немного сплющенной с боков и сверху головой; большим ртом и крупными зубами; серебристым окрасом (в период нереста — цвета красной меди); мелкой чешуей; красными плавниками. Таймень — исключительно вкусная рыба с мясом красноватого оттенка, которая походит для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Таймень можно солить, коптить, вялить, подвергать тепловой обработке, консервировать, замораживать.

Полезные свойства таймени

Мясо и икра рыбы таймень — ценный источник животного белка и жира, витаминов (В12, А РР, D), минеральных соединений (хлор, сера, цинк, хром, фтор, молибден, никель), аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3, что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • нормализация работы головного мозга, нервной системы, сердечно-сосудистой системы;
  • укрепление костной и мышечной ткани;
  • препятствие образованию холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов;
  • нормализация уровня холестерина в крови;
  • благотворное воздействие на иммунную систему.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра рыбы таймень имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на рыбу и морепродукты.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Отзывы ()
    Добавить отзыв
    Наверх