Трюфели (грибы)

Трюфель – относится к семейству «Трюфелевые». По форме этот гриб клубневидной форме, на нём имеются неровности, которые схожи с бородавками, по цвету от темно-синего до черного. Внутри гриб плотный и белый, если гриб уже не молодой, то он становится рыхлым и меняет цвет мякоти до жёлто-коричневого. Вкус у трюфелей приятный, сладковатый, по запаху его можно сравнить с ароматом водорослей. Этот гриб растёт под землёй и считается деликатесом, из него готовят оригинальные блюда, его сочетают с фруктами и мясом, его солят и даже применят для начинок пирогов. Стоимость трюфелей очень высока, поэтому приобрести их в обычном магазине не удастся. В составе гриба есть белки, углеводы, моно и дисахариды, феромоны, минеральные вещества, пищевые волокна и антиоксиданты. Трюфель богат витаминами В1, В2, С и РР.

Полезные свойства

Основные полезные свойства:

• феромоны которые содержаться в грибах, воздействуют на эмоциональный фон человека;
• помогает в работе органов зрения;
• экстракт выделенный из трюфеля применяют в косметологии, крема на его основе подтягивают овал лица;
• будет полезен гриб и при лечении подагры.

Вредные свойства

Не рекомендуется гриб при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.