Устрицы

Устрица
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 72 кКал.
Белки: 9 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 4,5 г.

Устрица представляет собой двустворчатого морского моллюска, с однобоко выпуклой раковиной. Свежая съедобная устрица всегда плотно закрытая, без щелей. Устрицу следует употреблять в пищу только в живом виде. Для этого раковину вскрывают острым ножом, прорезая мышцу. С целью улучшения вкусовых предпочтений, тело устрицы поливают соком лимона. Консистенция устрицы представляет собой тугое желе с приятным морским ароматом. Вкус у устриц отсутствует, поэтому при употреблении в пищу, продукт поливают лимонным соком. В качестве изысканного деликатеса устрицы варят, запекают, жарят, припускают.

Полезные свойства устрицы

Для устриц характерен богатый природный состав: животный белок, жир, углеводы, минеральные соединения (фтор, фосфор, йод, кальций, медь, цинк, железо), аминокислоты, витамины (группы В, РР), полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

  • тонизирует нервную систему;
  • способствуют лечению рака молочной железы;
  • блокируют рост раковых клеток;
  • стимулируют выработку половых гормонов.

Вредные свойства и недостатки

Устрицы характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Продукт не следует употреблять в пищу при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • аллергической реакции;
  • подагре.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 72
Белки, г 9
Жиры, г 2
Углеводы, г 4.5
Витамин A, мкг 85
Витамин B1 (тиамин), мг 0.15
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.19
Витамин C, мг 3
Витамин E (ТЭ), мг 0.9
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 3.5
Железо, мг 6.2
Калий, мг 220
Кальций, мг 60
Магний, мг 40
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 90
Сера, мг 90
Фосфор, мг 140
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх