Винный уксус (3%)

Винный уксус (3%)
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 9 кКал.
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0 г.

Винный или виноградный уксус 3% производят из виноградного вина в процессе сбраживания. Виноградный продукт выдерживают в дубовых бочках с уксуснокислыми бактериями, в результате чего получается жидкость различного окраса (в зависимости от сорта винограда), со специфическим насыщенным запахом и выраженным кислым вкусом. Различают три вида винного уксуса 3%: белый (из винограда зеленых и белых сортов, переработанного сухого белого вина), красный (из темных сортов винограда, крепленого или сухого красного вина), бальзамический (из белых сортов винограда, неосветленного или свежевыжатого виноградного сока). Белый винный уксус 3% характеризуется прозрачным, светло-желтым или коричневатым цветом, сладким запахом, кислым вкусом, который идеально подходит для морепродуктов и овощей. Красный винный уксус 3% обладает насыщенным пряно-острым вкусом и ароматом, гармонирует с острыми соусами, маринадами для рыбы или мяса. Бальзамический уксус 3% — гармоничный продукт кисло-сладкого вкуса, темного и насыщенного цвета, утонченного кисло-сладкого вкуса, который сочетается с гарнирами, первыми блюдами, мясом, рыбой и даже десертами. 

Полезные свойства винного уксуса 3%

В состав винного уксуса 3% входят ценные витамины (группы В, А, С), антиоксиданты, пектины, минеральный комплекс (калий, фтор, железо, магний, марганец), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • способствует выводу из организма радионуклидов, шлаков, токсинов;
  • укрепляет и очищает кровеносные сосуды;
  • нормализует уровень холестерина и сахара в крови;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • улучшает пищеварение;
  • способствует активизации обмена веществ;
  • улучшает работу выделительной системы;
  • нормализует состояние волос, кожи, ногтей;
  • нормализует потовыделение.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, винный уксус 3% имеет свои недостатки. Большое количество кислот и фенольных соединений может вызвать:

  • заболевания ЖКТ (изжога, отрыжка, раздражения слизистой);
  • аллергические реакции;
  • разрушение зубной эмали;
  • воспалительные процессы мочеполовой системы.

Кроме того, винный уксус 3% опасен для употребления в пищу маленьким детям.

 

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 9
Белки, г 0
Жиры, г 0
Углеводы, г 0
Кальций, мг 4
Магний, мг 1
Натрий, мг 1
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх