Вобла
Вобла — морская, маложирная, небольшая рыба (длина — до 30 см, вес — до 800 гр.), которая не относится к особо ценным породам. Для воблы характерна серебристая радужка, темные пятнышки над зрачками. Мясо воблы вялят, коптят, солят, сушат, подвергают тепловой обработке (жарят, варят и тушат). Особенную ценность имеет икра воблы.
Полезные свойства воблы
Мясо воблы содержит ценный природный белок, дневную норму хрома, витамин РР, что объясняет многообразие полезных свойств:
- нормализует работу щитовидной и поджелудочной желез;
- стабилизирует межклеточный обмен;
- регулирует массу тела (можно употреблять людям с избыточным весом);
- регулирует углеводный обмен в организме;
- благотворно влияет на нервную систему;
- благотворно влияет на состояние кожных покровов.
Вредные свойства и недостатки
Кроме полезных свойств, вобла характеризуется некоторыми недостатками. Не рекомендуется употреблять:
- при индивидуальной непереносимости;
- при аллергической реакции;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях (соленая рыба);
- при отеках (соленая рыба).
С осторожностью следует употреблять в пищу копченую воблу, которая содержит не только тяжелые металлы и канцерогенные вещества, но и паразитов.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 95 |
Белки, г | 18 |
Жиры, г | 2.8 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин A, мкг | 20 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.12 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.14 |
Витамин C, мг | 1 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.6 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 6.6 |
Железо, мг | 0.8 |
Калий, мг | 160 |
Кальций, мг | 40 |
Магний, мг | 25 |
Молибден, мкг | 4 |
Натрий, мг | 60 |
Сера, мг | 180 |
Фосфор, мг | 220 |
Фтор, мкг | 430 |
Хлор, мг | 165 |
Хром, мкг | 55 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие виды рыбы
Отзывы ()
Добавить отзыв