Хлеб ржаной

Хлеб ржаной
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 174 кКал.
Белки: 6,6 г.
Жиры: 1,2 г.
Углеводы: 33,4 г.

Хлеб ржаной — исконно русский продукт. Классический сорт черного хлеба выпекают из ржаной муки, с использованием специальной закваски. Качественный ржаной хлеб характеризуется идеальной корочкой (без трещин); эластичным, пористым мякишем; изысканным кисловатым привкусом. Ржаной хлеб подают к первым, вторым блюдам, используют в качестве основы для бутербродов, применяют для изготовления сухариков.

Полезные свойства

В состав ржаного хлеба входят: большое количество клетчатки, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), ценные природные витамины (группы В, С, РР, Е, К), пищевые волокна, минеральный комплекс (калий, кальций, железо, йод, селен, хром), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • подходит для организации диетического питания;
  • оказывает благотворное воздействие на работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы;
  • поддерживает тонус мышц;
  • снижает уровень холестерина и сахара в крови;
  • способствует очищению организма от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов;
  • укрепляет нервную систему;
  • способствует снижению риска развития анемии;
  • благотворно влияет на работу щитовидной железы и эндокринной системы;
  • благотворно влияет на обмен веществ;
  • избавляет от запоров;
  • имеет антиоксидантный эффект;
  • снижает риск развития раковых опухолей;
  • предотвращает преждевременное старение.

Вредные свойства и недостатки

Хлеб ржаной имеет некоторые недостатки. Не рекомендуется злоупотреблять продуктом при:

  • обострении заболеваний ЖКТ;
  • заболеваниях печени;
  • заболеваниях желчного пузыря.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 174
Белки, г 6.6
Жиры, г 1.2
Углеводы, г 33.4
Бор, мкг 23
Бэта-каротин, мг 0.006
Ванадий, мкг 40
Витамин A, мкг 1
Витамин B1 (тиамин), мг 0.18
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.08
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.6
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.17
Витамин B9 (фолиевая), мкг 30
Витамин E (ТЭ), мг 1.4
Витамин H (биотин), мкг 1.7
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2
Железо, мг 3.9
Йод, мкг 5.6
Калий, мг 245
Кальций, мг 35
Кобальт, мкг 2
Кремний, мг 7
Магний, мг 47
Марганец, мг 1.6
Медь, мкг 220
Молибден, мкг 8
Натрий, мг 610
Пищевые волокна, г 8.3
Селен, мкг 5
Сера, мг 52
Фосфор, мг 158
Фтор, мкг 35
Хлор, мг 980
Холин, мг 60
Хром, мкг 2.7
Цинк, мг 1.21
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх