Язь

Язь
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 116 кКал.
Белки: 19 г.
Жиры: 4.5 г.
Углеводы: 0 г.

Язь — пресноводная рыба семейства карповых (длина — до 70 см, вес — 2-3 кг). Для язи характерны следующие признаки: серебристо-серый окрас, более темный на спине; розово-оранжевые, яркие плавники; некрупная серебристая чешуя; удлиненная, слегка приплюснутая форма тела. Мясо язи — белое, нежное, содержит большое количество мелких костей. Рыбу можно варить, запекать, фаршировать, готовить на пару, жарить, замораживать, солить, сушить, вялить, коптить.

Полезные свойства язя

Диетическое мясо и икра язи содержит достаточное количество полноценного животного белка и жира, а также природные минеральные соединения (хлор, натрий, магний, кальций, железо, никель, молибден, хром, фтор), витамины (группы В, С, Е, А, РР), аминокислоты, полиненасыщенные кислоты Омега-3, что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • легко усваивается;
  • не перегружает пищеварительную систему;
  • подходит для диетического питания;
  • обладает полезным эффектом при заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой, нервной системы;
  • укрепляет зубы и кости;
  • улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
  • эффективно укрепляет иммунитет;
  • улучшает выделение пищеварительного сока и ферментов поджелудочной железы;
  • помогает стабилизировать вес;
  • способствует выводу шлаков и токсинов;
  • благотворно влияет на состояние щитовидной железы.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра язи имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
  • при заболеваниях почек (соленая рыба);
  • при риске повреждения кишечника (в связи с наличием множества мелких косточек

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 116.5
Белки, г 19
Жиры, г 4.5
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 3.154
Железо, мг 0.9
Калий, мг 235
Кальций, мг 80
Магний, мг 35
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 100
Сера, мг 190
Фосфор, мг 210
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх