Ёрш

Ёрш
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Ёрш — небольшая рыба из семейства окуневых, для которой характерно сжатое по бокам, короткое тело (длина — до 20 см, вес — 150 г). У ерша мелкая чешуя, сросшийся спинной плавник (взъерошивается при возникновении опасности), большое количество слизи. Тело рыбы разноцветное: серая с зеленоватым отливом спина, светлое брюшко и желтоватые бока, красноватые плавники. Рыба подходит для засаливания, засушивания, маринования, запекания, варки и жарки. Следует помнить о том, что мясо ерша содержит множество мелких косточек.

Полезные свойства ерша

Мясо и икра ерша богаты на природный белок и ценные минеральные соединения (сера, хлор, фтор, хром, никель, цинк, молибден),что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • способствует улучшению углеводного обмена;
  • способствует поддержке мышечной ткани;
  • укрепляет костную ткань;
  • способствует снижению веса;
  • стимулирует сжиганию калорий (при спортивных нагрузках);
  • улучшает половые функции;
  • улучшает метаболизм и обмен веществ;
  • способствует восстановлению организма при высоких нервных и физических нагрузках;
  • повышает иммунитет;
  • способствует избавлению от анемии;
  • улучшает эмоциональный фон.

Вредные свойства и недостатки

Несмотря на широкий круг полезных свойств, мясо и икра ерша имеет свои недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу;
  • при гиперсекреции желудочного сока.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх