Желатин

Желатин пищевой
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 355 кКал.
Белки: 87,2 г.
Жиры: 0,4 г.
Углеводы: 0,7 г.

Желатин пищевой представляет собой животный блок, коллаген в чистом виде. Желатин пищевой  — это бесцветный, бежево-желтоватый порошок без вкуса, который применяется в качестве загустителя. Производится желатин пищевой из шкур, костей, соединительных тканей крупного рогатого скота, рыб, других домашних животных. При воздействии с водой, высушенный порошок растворяется и образует клейкий раствор. Желатин применяется в кулинарии, кондитерском деле, косметологии, медицине.

Полезные свойства

Желатин пищевой содержит коллаген, природные витамины, минеральные соединения (калий, железо, фосфор, натрий, магний), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • укрепляет кости и соединительные ткани;
  • благотворно влияет на эластичность сосудов;
  • снимает боль в суставах;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • устраняет ломкость волос;
  • регулирует водно-солевой баланс;
  • нормализует работу сердечной мышцы;
  • насыщает клетки кислородом;
  • улучшает функцию щитовидной железы;
  • нормализует артериальное давление.

Вредные свойства и недостатки

Желатин пищевой характеризуются некоторыми недостатками. Не рекомендуется злоупотреблять продуктом при:

  • варикозе;
  • гемморое;
  • запорах;
  • кожных высыпаниях.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 355
Белки, г 87.2
Жиры, г 0.4
Углеводы, г 0.7
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 14.4752
Железо, мг 2
Калий, мг 1
Кальций, мг 700
Магний, мг 80
Натрий, мг 11
Фосфор, мг 300
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх